Recetas saludables: ensalada de berros
Esta receta saludable de ensalada de berros es un plato ideal para sumarlo a tu menú saludable de una dieta sana para 2010. La ensalada de berro es una bomba de minerales y vitaminas como Vitamina C o betacarotenos, además de de antioxidantes.
Os invito a sumar esta ensalada de berro en tu dieta y veréis que os arrepentiréis!
Ingredientes para 4 personas
250 gr de berros
100 gr de nueces peladas
2 patatas cocidas
Unas hojas de lechugas
100 gr de queso fresco
6 cucharadas de mayonesa
1 decilitro de aceite de oliva
Zumo de dos limones
Sal
Preparación
Lava los berros y la lechuga con agua del grifo. Hierve las patatas en agua salada hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse. Retira y escurre.
Corta con las manos los berros y lechugas y dispónlos en una fuente de ensalada. Añade el aderezo, mezclando previamente aceite, mayonesa, el zumo de los limones y la sal.
En el momento de servir la ensalada, añade el queso rallado y las nueces peladas y troceadas.
Referido: Consumer
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